Кндидат медицинских наук, гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин рассказал о том, что существуют категории пациентов, которым не рекомендовано есть окрошку.
«Диетологи обычно оценивают окрошку как легкий суп, богатый клетчаткой, минеральными веществами и витаминами. Но грубая клетчатка, которая содержится в сырых овощах, может вызывать раздражение слизистой, что приводит к появлению болевых ощущений. Если у человека хронический гастрит, колит, язва, то в период обострения врачи не рекомендуют употреблять окрошку. Сырые овощи также могут вызвать повышенное газообразование», — объяснил Зиннатуллин.
Кефир и квас, которыми заправляют окрошку, тоже способны провоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
«Поскольку кефир относится к кисломолочным продуктам, он может повысить кислотность желудочного сока. Поэтому с кефиром надо быть очень осторожными пациентам, которые страдают хроническим гастритом, язвенной болезнью и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью», — предупредил врач.
Он отметил, что у человека с лактазной недостаточностью кефир может спровоцировать диарею.