В Казахстане продолжается сокращение объемов производства хлеба. Эта тенденция фиксируется пятый год подряд.

За восемь месяцев было произведено  352,9 тысячи тонн свежего хлеба, что на 17,9% меньше, чем за аналогичный период 2020 года.

В прошлом году также наблюдался спад производства – на 9,2%. Чуть более четверти производства свежего хлеба приходится на Туркестанскую область – 89 тысяч тонн; значительные объёмы выпуска также зафиксированы в Алматы и Актюбинской области.

Годовой выпуск в секторе сокращался четыре года подряд, после незначительного роста в 2016 году. 

Стоимость хлеба за январь-сентябрь текущего года выросла на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года:

• цена на ржаной-пшеничный хлеб увеличилась на 9,9%;
• на пшеничный хлеб из муки высшего сорта – на 7,8%,
• из муки первого сорта – на 5,1%.

За 9 месяцев 2020 года годовой рост стоимости хлеба составлял 11,6%.

Цена на хлеб выросла во всех регионах Казахстана

Подорожал хлеб во всех регионах РК. Заметнее всего цены выросли в Нур-Султане – на 12,2%, следом идут Северо-Казахстанская (9,6%) и Акмолинская (9,5%) области. Наименьшее годовое удорожание по итогам девяти месяцев отмечено в Актюбинской области (1,2%), Шымкенте (2,6%) и Мангистауской области (3%).

Также отмечается спад потребления хлеба в рационе казахстанцев. За январь-июнь потребление пшеничного хлеба из муки первого сорта составило 16,5 кг в среднем на душу населения, ржаного и ржано-пшеничного хлеба — 1,3 кг. Это на 3,5% и 10,3% соответственно меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года