Книга с рецептами кыргызстанской кухни заняла третье место

Книга кулинарных рецептов кыргызской кухни, в создании которой участвовала Роза Отумбаева, заняла третье место в категории «Шелковый путь» международной премии «Гурман» (Gourmand World Cookbook Awards), которая считается своеобразным «Оскаром» кулинарной литературы, сообщается на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН.

Конкурс собирает по всему миру лучшие публикации на кулинарную тему с 1995 года.

Идея создания книги с рецептами кыргызской кухни возникла во время реализации пилотного проекта «Продуктивный социальный контракт/денежные средства+», который является частью большого проекта «Наращивание потенциала по укреплению продовольственной безопасности и улучшению питания в ряде стран Кавказа и Центральной Азии», финансируемого Россией.

Авторы решили поэкспериментировать и усовершенствовать известные блюда с помощью разных продуктов — фруктов, овощей, бобовых и зелени.

«Именно благодаря диетическому разнообразию у организма есть возможность получать все необходимые микроэлементы и витамины из пищи. Что может быть лучше, чем отличное сочетание полезного, вкусного, знакомого и созданного обычными людьми для людей», — говорится во введении.

Книга появилась в результате сотрудничества ФАО, Министерства труда и социального развития КР, организации-партнера «Инициатива Розы Отунбаевой» и жителей Сузакского района Джалал-Абадской области.