Авторы книги решили усовершенствовать известные блюда с помощью разных продуктов — фруктов, овощей, бобовых и зелени.
Книга кулинарных рецептов кыргызской кухни, в создании которой участвовала Роза Отумбаева, заняла третье место в категории «Шелковый путь» международной премии «Гурман» (Gourmand World Cookbook Awards), которая считается своеобразным «Оскаром» кулинарной литературы, сообщается на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН.
Конкурс собирает по всему миру лучшие публикации на кулинарную тему с 1995 года.
Авторы решили поэкспериментировать и усовершенствовать известные блюда с помощью разных продуктов — фруктов, овощей, бобовых и зелени.
«Именно благодаря диетическому разнообразию у организма есть возможность получать все необходимые микроэлементы и витамины из пищи. Что может быть лучше, чем отличное сочетание полезного, вкусного, знакомого и созданного обычными людьми для людей», — говорится во введении.
Книга появилась в результате сотрудничества ФАО, Министерства труда и социального развития КР, организации-партнера «Инициатива Розы Отунбаевой» и жителей Сузакского района Джалал-Абадской области.